2014上半年江苏苏州市猪肉消费减少36万头牛奶菜
文章来源:恒辉农业网 | 2022-07-29
2014上半年江苏苏州市猪肉消费减少36万头
上半年猪肉消费同比减少的原因主要是外来务工人员减少,社会餐饮消费减少,猪肉零售价格居高不下大幅抑制消费。
猪肉销售量减少了,摊贩的经营成本、生活成本却在上升,猪肉的零售价格“坚挺”,收入还是在下降。
苏州市白条肉批发价在沪宁线各城市中处于低位,零售价却处高位,问题出在从批发到零售的“最后一公里”。
猪肉价格接下来将出现回升。但由于夏季是传统消费淡季,肉价涨幅有限。
2014年上半年,苏州市猪肉社会供应总量比去年同期减少36.23万头。7月4日,市商务局发布的《上半年度猪肉市场运行报告》显示,上半年我市猪肉价格整体呈低位运行,在生猪收购价、白条肉市场批发价双双下跌的情况下,零售价格不跌反涨。
消费量近年来首跌
我市猪肉社会消费总量近年来首次出现下跌。据介绍,近年来我市猪肉消费总量保持稳定增长态势,去年全市猪肉社会消费总量达573.14万头,比2012年增长10.45%,按平均12.5头折合1吨计,去年我市仅鲜猪肉(不包括猪肉腌腊制品及其他深加工制品)社会消费总量达45.85万吨,人均年消费量为36.68公斤,比2012年人均鲜猪肉年消费量34.6公斤增加了6.01%。今年1到6月,我市猪肉社会消费总量为237.68万头,和去年上半年的273.94万头相比,减少36.23万头,同比下降13.24%。“吃猪肉的人少了”,据市商务局有关人士分析,今年上半年猪肉消费同比减少的原因,主要是由于外来务工人员减少,以及社会餐饮消费减少,猪肉零售价格居高不下大幅抑制消费等。
总体供大于求
今年上半年我市猪肉价格整体低位运行,其中生猪收购价格持续在盈亏预警线上下徘徊。4、5月以来,在国家连续出台生猪价格刺激政策后,价格有所回升,5月中旬曾出现一轮快速反弹。但由于生猪生产供应总体供大于求,价格上涨趋势延续了半个月就重拾稳中有降走势。
今年6月我市普通商品猪平均收购价格为每公斤13.23元,比今年5月下跌4.13%。和去年同期的每公斤14.27元相比,下降7.29%。6月白条肉市场批发均价为每公斤16.32元,比上月下降3.83%,和去年同期的17.13元相比,下跌4.73%。
零售价不跌反涨
生猪收购价、白条肉批发价都跌了,但我市猪肉市场零售价格却不跌反涨。“一斤大排要卖15元”,昨天一市民说,猪肉的价格不便宜。“肉卖得比以前少了不少,但成本没有降低”,据一摊贩介绍,猪肉的销售量减少了,再加上经营成本、生活成本在上升,即便肉的零售价格“坚挺”,收入还是在下降。
我市猪肉零售价格居高不下,已成为抑制供需的主要原因之一。据市商务局有关人士介绍,我市白条肉批发价在沪宁线各城市中处于低位,然而零售价却处于高位,从批发到零售的“最后一公里”,成为猪肉价格上涨的“跳板”,这个问题亟待解决。
未来将稳中有涨
据分析,随着生猪出栏价格重新逼近盈亏平衡线,加上夏季养殖户补栏积极性不高,猪肉市场价格将出现回升。但由于夏季是传统消费淡季,肉价涨幅有限,猪肉总体价格将稳中有涨。
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